为什么？因为肚肺汤快不够了！为了保证汤的醇厚，赵四娘没有选择把两副肚肺放在一锅里炖，然后再往汤里兑的省事法，而是选择了将两副肚肺分别放在两锅里炖，持不再掺的费力法。可姜家就两锅，第二天起来后，为了早饭就得把其中一锅汤给盛起来放木桶里。早上姜老爷他们一起往铺里赶的时候，就顺手把这桶给先运了过来。剩下的一桶还放在家里，赵永忠还没运过来呢！

今儿早上原本想延续昨天的法的，姜氏怕孩们抱着这么多碗碟会累着，持让留一半儿下来，剩下的一半儿由她们几个洗碗的带过来。结果现在铺里就只有碗碟各四十只。

一时间生意大好，站在门儿招呼的姜老爷笑得合不拢嘴，而赵四娘却愁得不行。

实在没有法的赵四娘只能把洗碗的盆端到了灶台边，趁着削面条的空挡咬牙切齿地洗上几个碗。

为什么会咬牙切齿的呢？赵四娘生平最讨厌的就是洗碗了！没错，她很喜下厨，可并不代表她喜洗碗呀！前世的爷爷家是开面铺的，她从小就在铺里帮忙，什么活儿都帮着过，可洗碗的次数却屈指可数。原因无他，她对洗碗恶痛绝。尽她妈妈老是劝她说，看到脏兮兮的碗筷肯定会让人不舒服，可一旦把那些碗筷洗净了，会觉得整个世界都清了，特别舒心，让她也尝试着去洗洗碗。可她就是不乐意，遇到洗碗总是能逃就逃。唉，谁知逃得了前世，逃不过今生呀!这些碗啊，就是她的债呀！

原来这几年由于禁海的缘故，姜家滩越过越穷，村里本筹不钱来修路。这儿的乡间小路年久失修，凹凸不平。前天把这些碗碟买回来放在手推车上从官上运下来后，一路上就听见碗碟发叮叮当当的清脆撞击声，听得赵永忠父女俩一阵心惊胆战。他们只得尽量放慢脚步，小心翼翼地把碗碟运回了姜家。

要不是铺里实在走不开，赵四娘非得杀回去一探究竟！

赵四娘凝神细思，这才想起今早碗碟只带了一半儿过来，还有一半儿还放在家里呢！

”的影响以及众人的亲验之下，不断有人去三和面面条。当然了这些人多半是家境过得去的，要么是去镇上打工的，要么是途径姜家滩走亲访友的。那些要去码上搬货的人多半还是只上一碗面汤，最多几个工友合吃一份儿煸。不过他们中有好些人暗下决心，要是今儿能揽到苏记的活儿，就把苏记发的白面馒带回家给家里人吃，自个儿则来这儿上一份儿三和面面条，他们可听说这面条比白面还抗饿呢！

怎么办？要回客吗？一想到连上门生意都没成，赵四娘一阵心疼。就在这时，赵四郎跑来告诉赵四娘一个更坏的消息：碗碟都快不够了！

有了这样提心吊胆的经历，昨儿来铺的时候就采取了一半儿放手推车上，一半儿抱在手里的方式把碗碟运了过来，结果虽还是响声不断，但没有前天那么厉害了。

赵三郎兄弟俩见妹妹一脸狰狞地洗着碗，都吓得小心肝儿“扑哧扑哧”颤，忙利用跑堂和收拾桌的空隙蹲下来帮着洗。可即使是这样，碗碟还是供不应求。最后年仅八岁的乖孩姜小虎，见哥哥们一阵手忙脚，自动自发地开始一边看着火，一边洗着碗。

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要说这儿的碗碟很便宜，一文钱能买两个瓷的。他们家铺前期准备的时候，虽说资金不足，可也各买了八十个碗碟。光说这碗吧，现在才卖了一桶肚肺汤不到，绝不会超过五十碗，怎么就不够了呢？

赵四娘见铺里每个人都忙得不可开，心里不停地埋怨赵永忠他们动作太磨蹭。昨天洗碗的人手不够，说好了今天除了姜月娥之外，姜氏和赵三娘也一起跟过来帮忙的。他们一行四个人，就那么儿东西，不要说用车运了，就是扛也扛过来了。可等到现在，不说东西了，连个人影儿都没见着，到底怎么回事儿？

其实肚肺汤没有了，赵四娘瞄见地上的那桶大骨汤，已经想了用大骨汤代替的法，要是客人不乐意就多送几个鱼或是一小菜，应该是能摆平的，这还不算太棘手。可听说碗碟没有了，赵四娘疼了。现在店里就只有五个人，每个人都各司其职，哪里得人手去洗碗呀！