第一百九七章耍大刀

表演赛食材自备，刀ju亦是自备的，苏妙带来了她砸了重金请丰州最好的刀师zuochu来的tao刀。

从刀匣内取chu一把薄如蝉翼的削pi刀，抱过大冬瓜，苏妙麻利地削去pi，louchu白白的瓜瓤。瓜瓤上没有一点内层果pi的痕迹，从tou到尾削得十分干净，不仅如此，圆溜溜的冬瓜在被她削了pi之后竟然还保持着本来圆run丰满的形状，不缺rou也没有被削过的痕迹，光hua得就好像冬瓜自己把pi脱了似的。

赛台下的人离得远看不太清，只觉得这姑娘给冬瓜削pi看起来很顺手，行云liu水，自在liu畅，中间没有半点停顿。业内人士不由得点点tou，这姑娘的基本功很扎实。

别人看不见削好的成品，站在苏妙shen边的回味却看得一清二楚，yan里掠过一抹惊诧。引她来参赛后，他发现她竟然还有许多平常从没lou过的能耐，她就像是一本内容丰富的书，越往后翻看他越觉得吃惊越想继续看下去。她到底还有多少他不知dao的？他的心里产生了一丝yin翳。他曾经埋tou苦练，他一度认为自己的基本功无人能敌，他甚至为此得意自傲，然而现在看来，随xing散漫的她并不比他差。与她的自在洒脱相比，他时刻jin绷着的专注是不是有点可笑？这难dao就是天赋上的差距吗？

站在苏妙侧面同样在削冬瓜的陈盛在苏妙削好的冬瓜上扫了一yan，垂下去的yan里掠过一抹复杂。被称为“刀厨”的他从品鲜楼tiao槽到苏记品鲜楼后，新的酒楼诸多年轻的员工让作为前辈的他颇有优越gan。他虽然gan激二姑娘的赏识，但他认为他是因为有实力二姑娘才会提ba他，他陈盛在苏记品鲜楼里就刀工来说坐tou一把jiao椅是理所当然的。然而通过这两次比赛他却发现，是他太妄自尊大了。幸好他本shen内向没有把内心shenchu1的优越ganliulouchu来，若是被二姑娘看chu来，他一定会无地自容。

四个大冬瓜全bu削好pi后，苏妙从刀匣里chouchu一把锋利的切片刀，细长的刀在右手上灵巧地转了个个儿，手起刀落。又白又大还新鲜的冬瓜被切成薄如蝉翼的瓜片。观赛的人只觉得“嚓嚓嚓”的切菜声就没断过。一眨yan工夫，一只大冬瓜就变成了一盘晶莹透明、薄如细纸、像pi子似的圆片。捻起一张冬瓜片向天，yang光透过恍如半透明细纱的瓜片照过来。金光闪烁。

如此薄透的瓜片却还厚薄均匀，韧xing十足，不易折断，实属难得。

她一个接一个嚓嚓嚓地切冬瓜。众人只见她手起刀落手再起刀再落，一直盯着看的人不禁yanhua缭luan起来。

几个眨yan的工夫。四个大冬瓜就全bu被切成了透明的冬瓜片，可见她的切菜速度之快，令人啧she2。

陈盛站在她shen旁，也不再炫耀刀工。老老实实地将她切成薄片的冬瓜片切掉边角，变成四方形。

回味专注地拌rou馅，把pi冻和rou馅an照一比四的比例搅拌。放入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、虾仁，再分次拌入鲜酱油。每倒一次搅拌一会儿，直到馅料把鲜酱油xi收了再倒第二次，反复三四次，最后加入麻油搅拌均匀。

拌馅所用的pi冻是前一天苏妙用买回来的猪pi熬完用冰块冷却之后zuochu来的，幸好主办方可以给提供冰块，不然光是找冰块就够麻烦的。

冬瓜被切成正方形的薄片后，被赵河全bu装到盆子里，用盐腌制几分钟，等冬瓜片变ruan之后洗去上面的咸味，用xi水纸将瓜片上的水分xi干。

苏妙取了一张冬瓜片，在中间放好馅料，再在冬瓜pi朝上一面的四个边角拍上干的土豆淀粉，土豆淀粉遇到瓜片上的chaoshi气变得ju有粘xing，利用这个粘xing将冬瓜片的对角nie起来，niechu来一个样式新奇玲珑剔透的小饺子，接着把小饺子摆放进蒸笼里，等装齐了就可以上火蒸了。

就在这时，却听观众席上爆发chu热烈的掌声和喝彩声，许多人的yan睛都向苏妙左边的赛位望去。

苏妙一愣，好奇地跟着望过去，左侧赛位上，相思绿也在剁rou馅，与其说她是在剁rou馅不如说她是在耍菜刀。ruan若无骨的小手里握着两把细长的切片刀，鲜红的嘴chunhan着高傲的笑意，在观赛者的huan呼喝彩声中，得意地将两把片刀玩弄于鼓掌之中。银光灼灼的钢刀在雪白柔nen的小手上来回翻转，细薄的刀刃锋利无比，人们都不由得屏住呼xi，生怕刀子无yan伤了mei人细nen的小手。

刀子来来回回上上下下，观赛的人呼xi也跟着跌宕起伏了许多次，yan看着台上的mei人越玩越乐呵，刀子开始jiao错着抛高，前后抛掷再准确无误地