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第151章:七朵成池鱼(2/3)

七朵将切好的藕片放锅中已烧沸的开中,放些盐,同时滴两滴醋,防止藕变黑,稍微片刻,藕断生后立即捞起来,放净的箩筐中沥分。

如法刨制,七朵将另外两节藕也上糯米,然后将三节藕全陶锅中,放没过藕,加白糖与冰糖,盖上锅盖,上灶开始煮。

光照在上,让她睡。最后实在撑不住,也不顾石桌的冰凉,竟然香香的睡了。

上前去讨好招呼。杂役将洗好的藕拿了过来,七朵笑着了声谢。

两只蜂围绕在她的旁嗡嗡飞着,可能那粉的衣裳让蜂误以为是朵吧。

另起锅放油,油烧至八成时,七朵用筷夹了藕夹,先放面糊中挂浆,然后油锅去炸。

胭脂藕属于凉拌菜,自然要选择这脆藕来,这样的藕,脆甜清新。

七朵选了两节脆藕,将它们洗净切片。

酸酸甜甜的胭脂藕算是完工了。

趁这机会,将炸藕合需要用的藕切成厚些的片,再将厚片从中间切开,只是不能切断,泡中,防止它们变黑。

七朵将碗中的剁好的馅加盐、酱油和香葱搅拌均匀,然后将馅加方才切好的藕夹中间,稍稍挤压一下。让所有的藕孔都填满馅。

将所有藕夹填上之后。七朵磕了一个净的盆中,搅匀,然后加面粉和少许盐,加和成面糊。

她十分不想留在厨房这边的,只是温修宜临走时对她说过,让她要一直帮着七朵活,不可偷懒。

而颜淡些,白或淡黄的藕,则十分脆甜,特别适合凉拌与清炒。

当然,想要颜些的话,泡得时间得久些。

这是个细致活儿。得耐心。

之前煮的藕片差不多已经沥,七朵将它们放泡好的茶中,再加一些白醋,将它们端去一旁,暂时不用它们了。

“来,大家尝尝。”七朵指着金黄

藕分几,颜,粉红或者褐,比较粉,适合煲汤和煮,就像方才的糯米藕,选用的就是粉藕,这样煮来的藕吃起来比较面。

桃树下有个石桌,摆放着心和茶,百无聊赖的徐容华趴在石桌上睡着了。

等过一两个时辰,雪白的藕片就会变成漂亮的

徐容华睡得香,厨房内,七朵已将藕合炸好。

院内两棵桃树的已谢,枝开始长绿的树叶。

然后将糯米所有的藕孔中,一边,一边用筷压实,装满后,将方才切下来的藕节原样盖回去,用细竹签将它固定在藕上,尽量严实些,不要里面的米来。

煮糯米藕最好不要用铁锅,否则不但颜不太好看,而且吃起来味也会有些影响。

但另一端的藕节不可切掉,不然,到时糯米放去后会漏掉。

七朵一时不离开她厨房。她就不能走。

藕夹炸成金黄即可。但需要炸两次,防止藕未熟。

锅内发‘滋滋’的声音时,香味也开始在厨房内弥漫,同时飘向院里。

此时锅中正在煮的糯米藕已发了带了甜气的藕香味。

剁好之后,净了手,她将藕刮去外,切去一端的藕节,藕孔来,但藕节不能丢掉,呆会儿还有大用呢。

此时茶也泡了颜来,红艳艳的,十分漂亮。

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